Hoyos Brothers - Colombia

Ursprung: San Agustín, Huila, Colombia

Producenter: Sebastian & German Hoyos

Rost: Filter

Process: Tvättad – 24 h i träkar, 26 h torrjäsning, 12 h dränering, 15–20 dagars soltork

Sort: Pink Bourbon

Höjd: 1 730–1 830 masl

Smakprofil: Grönt äpple, bär-yoghurt, vit choklad, rosa peppar, krämig kropp

Certifiering: Ej certifierad – men odlat i samarbete med Monkaaba & Semilla

Bryggrekommendation: Filterbryggning

Det här kaffet är odlat av Sebastian och German Hoyos, två bröder från San Agustín i södra Colombia. Trots att de inte växte upp på en egen gård präglades deras barndom av kaffets närvaro – deras föräldrar arbetade som bärplockare, och Sebastian började själv plocka kaffe som barn.

Efter flera års hårt arbete, investeringar och uppoffringar – bland annat att sälja sin motorcykel för att köpa mark – kunde bröderna till slut plantera sin första Pink Bourbon. De fann inspiration i sortens höga koppkvalitet och började odla den i samarbete med Semilla och initiativet Monkaaba, som stärker småskaliga producenter och hjälper dem nå ut internationellt – utan mellanhänder.

Det här kaffet är ett resultat av deras envishet, passion och vilja att bygga något för framtiden. En livlig och frisk kopp, full av karaktär.

1. Ursprunget

Kaffet kommer från bröderna Hoyos odlingar i San Agustín, Huila, belägna på mellan 1 730 och 1 830 meters höjd. Marken köptes stegvis och odlingen är ett tydligt exempel på familjens långsiktiga satsning på kvalitetskaffe.

2. Skörd & bearbetning

Körsbären plockas vid exakt mognad, var 15:e dag. De flytsorteras och får vila i 24 timmar i träkar, avpulpas, och lämnas därefter att torrjäsa i kakelbeklädda tankar i 26 timmar. Massan vänds var sjätte timme för jämn jäsning. Därefter tvättas bönorna, dräneras i 12 timmar, och slutligen torkas i 15–20 dagar i soltork.

3. Rostning

Detta kaffe är rostat för filter – med en profil som framhäver dess livliga syra, friska fruktighet och lena kropp. Det är ett mjukt, nyanserat kaffe med inslag av både krämighet och florala toner.

4. Från jord till kopp

Koppen bjuder på toner av grönt äpple, bär-yoghurt och vit choklad, med krämig kropp och florala inslag av rosa peppar. Ett kaffe som berättar historien om envishet, återvändande och hopp.

• EU-länder: priset inkluderar lokal momssats
  
• Länder utanför EU, Storbritannien, Schweiz och Norge: pris i kassan exklusive moms

Läs mer här.

Vi skickar paket över hela EU och även utanför EU, så att du kan njuta av din nya espressomaskin oavsett var du befinner dig. Leveranstiden inom Sverige är 1-3 arbetsdagar, medan leveranser till övriga EU (inklusive Norge, Schweiz och Storbritannien) tar 2-5 arbetsdagar. För beställningsvaror kan leveranstiden vara 1-5 veckor.

När det gäller returer har du 14 dagars ångerrätt, förutsatt att varan inte har använts. Om produkten har använts, tar vi hänsyn till eventuell värdeminskning vid återbetalningen. Vi strävar alltid efter att göra returprocessen så enkel och smidig som möjligt för dig.