Caballeros Marcellesa - Honduras

Ursprung: Marcala, Honduras

Producent: Marysabel & Moises Caballero

Gård: Finca El Puente

Rosteri: Swerl Coffee Roasters

Rost: Rostad för filter

Process: Fully washed (12h fermentation + 12h vattenbad)

Sort: Marcellesa

Höjd: 1 850 m.ö.h.

Jordmån: Ej specificerad (odlas med ekologiskt fokus)

Smakprofil: Björnbär, vanilj, jasmin Silkeslen kropp, friskt uttryck, floralt djup

Bryggrekommendation: Filterbryggare (V60, Kalita, Pour over)

Förpackning: 250 g – hela bönor

Caballeros Marcellesa är ett exklusivt mikro-lot från Marysabel och Moises Caballero, odlare av världsklass med säte i Marcala, Honduras. Detta är första skörden av deras tvättade Marcellesa-lot, och Swerl har full exklusivitet på partiet.

Kaffet är vibrerande och saftigt, med eleganta toner av björnbär, jasmin och vanilj, samt en silkeslen munkänsla.

Marysabel och Moises är pionjärer inom hållbar kaffeframställning i Honduras. De driver Finca El Puente med extremt hög spårbarhet, noggrann dokumentation och stort fokus på miljövänliga metoder.

Efter handplockning sorteras kaffebären noggrant. Bären genomgår därefter en 12-timmars jäsning, följt av ytterligare 12 timmars tvätt i rent vatten. Kaffet torkas i sol eller skugga på upphöjda bäddar i 11–20 dagar tills optimal fukthalt uppnåtts.

Moises driver också ett eget odlingslaboratorium – kallat “Garden of Eden” – där han experimenterar med sällsynta arter, jordtyper och mikroklimat för att utveckla framtidens kaffesorter.

1. Ursprung & gård

Kaffet kommer från Finca El Puente i Marcala, Honduras, odlat av Marysabel & Moises Caballero. Deras gård och kvarn är kända för sin hållbarhetsprofil och vetenskapligt noggranna odlingsmetoder.

2. Process

Fully washed – kaffet genomgår jäsning i 12 timmar och ytterligare 12 timmars sköljning. Detta lyfter fram den friska syran och den tydliga sötman, med florala och bäriga undertoner.

3. Rostning & bryggning

Rostad för filterbryggning, vilket framhäver de juiciga bärtonerna, vaniljsötman och florala nyanser. Idealisk för pour over, V60 eller Kalita.

• EU-länder: priset inkluderar lokal momssats
  
• Länder utanför EU, Storbritannien, Schweiz och Norge: pris i kassan exklusive moms

Läs mer här.

Vi skickar paket över hela EU och även utanför EU, så att du kan njuta av din nya espressomaskin oavsett var du befinner dig. Leveranstiden inom Sverige är 1-3 arbetsdagar, medan leveranser till övriga EU (inklusive Norge, Schweiz och Storbritannien) tar 2-5 arbetsdagar. För beställningsvaror kan leveranstiden vara 1-5 veckor.

När det gäller returer har du 14 dagars ångerrätt, förutsatt att varan inte har använts. Om produkten har använts, tar vi hänsyn till eventuell värdeminskning vid återbetalningen. Vi strävar alltid efter att göra returprocessen så enkel och smidig som möjligt för dig.