Pink Bourbon - 250g

Ursprung: Caldas, Colombia

Producent: Luis José Valdés

Gård: Finca La Cristalina

Rosteri: Budhas Kafferosteri

Rost: Agtron 70,4 – ljus till mellanrost

Process: Natural

Sort: Pink Bourbon

Höjd: 1 250–1 650 m.ö.h.

Jordmån: Ekologiskt gödslad

Smakprofil: Apelsin, passionsfrukt, russin, mango, jordgubb, choklad, ananas, farinsocker Medelhög syra, välbalanserad kropp, ren munkänsla

Bryggrekommendation: Alla typer av el- och handbryggare

Förpackning: 250 g – hela bönor

Det här Pink Bourbon-kaffet från Finca La Cristalina i Caldas, Colombia är odlat av Luis José Valdés – en producent som arbetar med ekologisk gödning och hållbara odlingsmetoder i ett tropiskt mikroklimat.

Sorten Pink Bourbon är känd för sin intensiva fruktighet och eleganta sötma, vilket förstärks genom den naturliga processmetoden. Kaffet torkas med fruktköttet intakt, vilket skapar en komplex och söt profil med toner av apelsin, passionsfrukt, russin, mango, jordgubb och ananas – balanserat av choklad och farinsocker i avslutet.

Rostningen är genomförd av Budhas Kafferosteri i deras Giesen W15, med ett Agtron-värde på 70,4 – en rostprofil som ger balans, transparens och en ren kopp.

1. Ursprung & gård

Kaffet kommer från Finca La Cristalina, belägen i Caldas, Colombia, på höjder mellan 1 250 och 1 650 meter över havet. Gården använder organisk gödning och arbetar med hållbara jordbruksprinciper för att utveckla smakrika och livskraftiga bönor.

2. Process

Kaffet är naturalt processat – vilket innebär att bönorna torkas långsamt med fruktköttet kvar. Det ger en tropisk sötma och fruktighet, samtidigt som munkänslan förblir ren och balanserad.

3. Rostning & bryggning

Rostat av Budha i en Giesen W15, med Agtron 70,4 – en ljus till mellanrost som framhäver kaffets naturliga fruktighet och syra. Passar för alla typer av el- och handbryggare, som V60, Kalita, Moccamaster och Pour over.