Yivier Quinayas - Colombia - Barista och Espresso

Slutsåld
%

Swerl Coffee Roasters

Yivier Quinayas - Colombia

Name: Yivier Quinayas - Colombia
Brand: Swerl Coffee Roasters
Price: 195.0 SEK
Availability: InStock

GULA FRUKTER, CITRUS & SPRUDLANDE SÖTMA

Försäljningspris 195.00 kr

Vikt

250 g

1000 g

Hela bönor eller bryggmalet

Hela bönor

Bryggmalet

Kvantitet

I lager

Estimated Shipping Widget will be displayed here!

Handla med tygghet

Snabb leverans
Smidiga returer
Kundomdömen
Hållbart

Om kaffet

Ett livligt och tropiskt tvättat Caturra-kaffe från San Agustín i Huila, Colombia.
Söt gul frukt möter frisk citrus och en sprudlande, elegant syra. Denna kaffe har toner av GULA FRUKTER, CITRUS & SPRUDLANDE SÖTMA.

Ursprung

Ursprung: Colombia

Region: San Agustín, Huila

Producent: Yivier Quinayas

Gård: Familjegård i Los Robles

Rosteri: Swerl Coffee Roasters

Process: Washed

Sort: Caturra

Höjd: 1 950–2 000 m.ö.h.

Jordmån: Okänd

Smakprofil: Söta gula frukter och citrus – livlig syra, klar kopp och frisk tropisk karaktär

Bryggrekommendation: Handfilter (V60, Kalita), Chemex, batchbryggning

Förpackning: Hela bönor

Rostad för: Filter

Storyn bakom Yivier Quinayas - Colombia

Yivier Quinayas växte upp i landsbygdsområdet Los Robles i San Agustín tillsammans med sina systrar. Som den enda sonen i familjen tog han tidigt på sig många ansvar – samtidigt som han gick i skolan hjälpte han till på familjens gård med allt från vedinsamling till arbete i kaffefälten.

Hans resa inom kaffe började på en liten odlingslott som hans far, Don Orlando, gav sina barn som ett sätt att lära dem ansvar och självständighet. Där fick Yivier tidigt förståelse för hur mycket arbete som ligger bakom varje skörd. Vid 15 års ålder planterade han sina första 1 000 kaffeträd av sorten San Bernardo, vilket blev starten på hans egen väg som kaffeproducent.

År 2021 belönades hans engagemang när hans far överlämnade en egen 1,5 hektar stor odling till honom. Marken innehöll redan kaffeträd av sorterna Caturra och Cogollo Morado. Från början var Yivier tveksam till specialty coffee, men genom samtal med andra producenter och experter började han förstå hur faktorer som sort, terroir, fermentering och spårbarhet påverkar kaffets kvalitet.

I dag arbetar Yivier aktivt med att utveckla sina odlings- och processmetoder för att förbättra både kvalitet och avkastning. Hans arbete speglar en ny generation kaffeodlare i Colombia – producenter som bygger vidare på familjens arv men samtidigt driver utvecklingen framåt.

Kaffets process

1. Ursprung & producent

Kaffet odlas av Yivier Quinayas i San Agustín i Huila, Colombia, på höjder mellan 1 950 och 2 000 meter över havet. Den höga altituden ger långsam mognad och bidrar till kaffets klara syra och aromatiska komplexitet.

2. Process

Kaffebären skördas var tredje vecka och fermenteras först hela i 24 timmar. Därefter avpulpas de och fermenteras ytterligare 36 timmar i majolikakar innan de tvättas. Slutligen torkas kaffet i 18–22 dagar tills optimal fukthalt uppnås.

3. Bryggning

Rostad för filterbryggning. Kaffet passar utmärkt i V60, Kalita eller Chemex där dess sprudlande syra, gula frukter och citrusaromatik får fullt uttryck.

Välj specialty coffee - för kvalitet, transparens och äkta smak

Viktigt för icke EU kunder!

Viktigt skatt information för kunder utanför EU

Länder utanför EU, Storbritannien, Schweiz och Norge: Pris visas exklusive VAT.
Vi samlar inte in någon VAT för kunder utanför EU. Därav kommer importskatt att behöva betalas av kund till sin tullmyndighet vid import.
EU länder: Pris visas inkl. Lokal VAT

Läs mer här

Garanti

1 års garanti
Garantin gäller ej kosmetiska bruksspår eller slitage.
För frågor, kontakta info@barista-espresso.se
Läs mer om våra garantivillkor

Frakt & retur

Vi levererar över hela världen

Beställningar inom EU, Schweiz, Norge och Storbritannien kan checkas ut automatiskt, beställningar från andra länder behandlas manuellt.
Orderhantering samma dag.
De flesta produkter skickas från Sverige

Leverans kurir

DHL
UPS
PostNord
DBSchenker

Leveranstid

1 - 5 arbetsdagar beroende på leveransadress

Fraktkostnader

Fraktkostnader beräknas automatiskt vid kassan.

Returpolicy

14-dagars ångerrätt
Varan måste returneras i oanvänd skick
Kontakta oss info@barista-espresso.se vid returfrågor.

Om Swerl Coffee Roasters

Swerl Coffee Roasters är ett svenskt mikrorosteri med bas i Falkenberg, grundat av Beatriz och Daniel. Vi fokuserar på att rosta spårbart och hållbart specialkaffe med tydliga, balanserade smaker. Allt kaffe väljs ut i nära dialog med producenter och rostas med stor omsorg för att lyfta fram råvarans unika karaktär – oavsett om det är en fruktig single origin eller en mjuk, välbalanserad blandning.

Vi tror på transparens, relationer och kvalitet framför volym. För oss handlar kaffe inte bara om smak, utan om möten – mellan människor, platser och berättelser.

Läs mer