Förstå specialty single origin coffee bättre
SCA The Coffee Freshness Handbook är en fördjupande handbok för dig som vill förstå vad som faktiskt händer med kaffe efter rostning. Vi rekommenderar den särskilt till dig som arbetar med eller brinner för specialitet kaffe med ett ursprung och vill bygga en säkrare grund kring färskhet, lagring och sensorik. Boken kopplar ihop vetenskaplig forskning med praktisk relevans för rosterier, baristor och ambitiösa hemmabryggare. Det här är ett mer analytiskt referensverk än en lättsam introduktion, och just därför blir det så värdefullt i vardagen.
Huvudfunktioner
- ✓ Praktisk handbok om kaffefärskhet för specialkaffesamhället
- ✓ Bygger på relevanta studier inom kaffevetenskap och ny forskning från Coffee Excellence Center vid ZHAW
- ✓ Behandlar både fysiska förändringar i rostat kaffe och hur sensorisk upplevelse förändras över tid
- ✓ Innehåller experimentella studier från Roasters Guild om förpackning, lagring och upplevd färskhet
- ✓ Väl lämpad som referens för professionellt bruk i bryggrum, rosteri eller hemma vid kvarnen
Detaljer
| Titel | The Coffee Freshness Handbook |
| Varumärke/utgivare | Specialty Coffee Association (SCA) |
| Typ | Bok / handbok |
| Utgåva | Edition No. 1 |
| Ämne | Kaffefärskhet hos rostat kaffe |
| Innehållsfokus | Vetenskapliga studier, experimentella studier, sensorisk analys, förpackning och lagring |
| Forskningsreferens | Coffee Excellence Center vid Zurich University of Applied Sciences (ZHAW) |
| Medverkande organisation | Roasters Guild |
| Språk | Engelska |
| Omslagsdesign | Minimalistiskt omslag i vitt med grafiska former i ljusgrått och rött samt SCA-logotyp |
Om innehållet
Syftet med boken är att fungera som en praktisk resurs för specialkaffesamhället och samtidigt bidra till den vetenskapliga förståelsen av kaffefärskhet i rostat kaffe. I den första delen går handboken igenom relevanta studier inom kaffevetenskap samt ny forskning utförd av Coffee Excellence Center vid Zurich University of Applied Sciences, ZHAW.
Därefter fördjupas ämnet genom att belysa de fysiska förändringar som kan användas för att kvantifiera färskhet. Boken följer sedan upp med experimentella studier som fokuserar på hur färskhet uppfattas sensoriskt och hur den förändras över tid. Vi uppskattar särskilt att Roasters Guilds experiment ger läsaren en tydligare bild av hur förpackning och lagring påverkar kaffets uttryck, något som är relevant både för professionell provning och för dig som köper malet kaffe online och vill förstå hur kvaliteten påverkas efter öppning.
Omslaget speglar innehållets karaktär väl: rent, minimalistiskt och tydligt akademiskt, med vita ytor och grafiska former i ljusgrått och rött. Det känns genomtänkt och professionellt. Vår ärliga rekommendation är att välja den här boken om du verkligen vill fördjupa dig; söker du en snabb introduktion till kaffe finns det mer lättillgängliga alternativ.
Ett starkt val för dig som vill förstå färskhet på djupet och bygga mer kunskap i varje kopp.
Vanliga frågor
▾Vad handlar SCA The Coffee Freshness Handbook om?
Boken handlar om kaffefärskhet hos rostat kaffe, med fokus på vetenskapliga studier, fysiska förändringar, sensorisk analys samt hur förpackning och lagring påverkar resultatet.
▾Passar den här boken för den som är intresserad av specialty single origin coffee?
Ja, den passar mycket bra för baristor, rosterier och engagerade hemmabryggare som vill förstå hur färskhet påverkar specialty single origin coffee över tid.
▾Är detta en praktisk handbok eller mer teoretisk läsning?
Den är både praktisk och analytisk, men lutar tydligt åt det fördjupande hållet. Den fungerar bäst som referensverk för dig som vill förstå kaffe mer på djupet än vad vanliga guider om ground coffee online brukar göra.
Viktigt för icke EU kunder!
Viktigt skatt information för kunder utanför EU
- Länder utanför EU, Storbritannien, Schweiz och Norge: Pris visas exklusive VAT.
- Vi samlar inte in någon VAT för kunder utanför EU. Därav kommer importskatt att behöva betalas av kund till sin tullmyndighet vid import.
- EU länder: Pris visas inkl. Lokal VAT
Läs mer här
Garanti
- 1 års garanti
- Garantin gäller ej kosmetiska bruksspår eller slitage.
- För frågor, kontakta info@barista-espresso.se
- Läs mer om våra garantivillkor
Frakt & retur
Vi levererar över hela världen
- Beställningar inom EU, Schweiz, Norge och Storbritannien kan checkas ut automatiskt, beställningar från andra länder behandlas manuellt.
- Orderhantering samma dag.
- De flesta produkter skickas från Sverige
Leverans kurir
- DHL
- UPS
- PostNord
- DBSchenker
Leveranstid
- 1 - 5 arbetsdagar beroende på leveransadress
Fraktkostnader
- Fraktkostnader beräknas automatiskt vid kassan.
Returpolicy
- 14-dagars ångerrätt
- Varan måste returneras i oanvänd skick
- Kontakta oss info@barista-espresso.se vid returfrågor.
