Hopp til innholdet

✓14 dagers angrerett✓Raske leveranser✓12 måneders garanti✓Gratis frakt

Viktigt att tänka på innan din första espressobryggning!

Viktig å tenke på før ditt første espressobrygg!

Valg av kaffebønner

Espresso er en type bryggemetode ved å eksponere finmalt kaffepuck med høyt bryggetrykk opptil 9 bar for å få en liten konsentrert kaffedrikk med komplekse smaker. For å få slike komplekse smaker er valget av bønner det viktigste og er avgjørende om espressoen din vil smake fantastisk eller helt udrikkelig.

  • Start med å velge hele espressobønner som er så nystekte som mulig. Gammel kaffe er vanskeligere å brygge og gir vanligvis en veldig bitter smak. Grunnen til at du bør velge hele bønner er fordi ferdigmalt kaffe aldri vil gi like gode resultater som hele bønner. Du mister også muligheten til å kunne velge ditt eget malenivå, noe som er en viktig faktor når det gjelder å få en god espresso.
  • Velg alltid hele kaffebønner som brenneriet anbefaler til espressobrygging. Det vil vanligvis være på kaffeposen. Dersom brenneriet anbefaler kaffe til espressobrygging, betyr det som regel at kaffen har sitt høyeste potensiale gjennom nettopp den type brygging.
  • Det er veldig viktig at bønnene males rett før brygging slik at kaffen ikke mister sine gode smaker og aromaer.

Mal espressobønnene dine

Maling til espressobrygging betyr at kaffen må male mye finere sammenlignet med brygget kaffe. Derfor er det viktig at selve kaffekvernen er laget for espressobrygging. Mange kverner som brukes til brygget kaffe er vanligvis ikke i stand til å male så fint som espresso krever. Husk derfor at før du kjøper en espressomaskin har du en kvern som kan kverne kaffe til espressobrygging. Mange espressomaskiner for hjemmebruk har vanligvis en integrert kvern som Sage Barista Express, Sage Barista Pro og Sage Barista Touch som er et av de mest populære valgene. I slike tilfeller trenger du ikke bekymre deg.

Det finnes to forskjellige typer espressokverner. Den første er en mølle med koniske slipeskiver. Den andre er flate slipeskiver og er mest brukt i kommersielle espressomaskiner og dyre hjemme-espressomaskiner. Begge har sine fordeler og ulemper, men begge typer gir svært gode resultater når det kommer til selve smaken på kaffen.

Klem pucken før brygging

Ordet "Tamp" i espressobrygging betyr å presse malt kaffe i et beger til en kompakt puck. Hvis den malte kaffen ikke er jevnt fordelt i koppen, kan den bli ujevn brygging og etterlate en blanding av bitter og sur smak på kaffen. Derfor er det viktig å tenke på å få kaffen jevnt fordelt i koppen før du trykker på pucken.

Bryggetemperatur

Temperaturen på vannet du brygger er en viktig del av prosessen. Som hovedregel starter man vanligvis med en bryggtemperatur på ca 93 grader. Vanligvis er espressomaskinene allerede innstilt på riktig bryggetemperatur fra fabrikk, men dersom de ikke er etter måling kan du endre bryggetemperaturen på de fleste espressomaskiner. Mørk rust anbefales vanligvis å brygges i lavere temperaturer mer mot 90 grader mens lett rust krever en høyere temperatur på opptil 96 grader. Hvis du vil vite mer om hvordan bryggetemperaturen påvirker smaken på kaffen din og hvordan du kan bruke den til din fordel, vennligst les artikkelen vår: Alt du trenger å vite om espresso.

eldre innlegg
Nyere innlegg

Legg igjen en kommentar

Lukk (esc)

Popup

Bruk denne popup-en til å bygge inn et registreringsskjema for e-postliste. Alternativt kan du bruke det som en enkel oppfordring til handling med en lenke til et produkt eller en side.

Aldersbekreftelse

Ved å trykke enter bekrefter du at du er gammel nok til å drikke alkohol.

Sök

Lagt til i handlekurven

Item is added to cart