Hopp til innholdet

✓14 dagers angrerett✓Raske leveranser✓12 måneders garanti

Espresso 101: Lär dig grunderna i espresso

Espresso 101: Lær det grunnleggende om espresso

Hva er espresso?

Espresso er en type kaffebryggemetode. Espresso er ikke spesifikk kaffebønner eller brennetype. Det som skiller espresso fra andre typer bryggemetoder er trykket. For å brygge espresso, press varmt vann gjennom kompakt finmalt kaffe under høyt trykk. Normalt mellom 6 og 9 bar. Fordi kaffen brygges ved så høy temperatur, trekkes alle naturlige aromaer og gasser ut av kaffen raskt og effektivt. Resultatet er en konsentrert liten kaffedrikk med en svært kompleks smak med en aromatisk toppkondisjon som også kalles crema.
Espresso har en høyere dose koffein per ml sammenlignet med brygget kaffe. En kopp vanlig brygget kaffe på 15cl inneholder ca. 70mg koffein mens en dobbel espresso på 36mg inneholder ca 150mg koffein.

Så hva er crema?

Crema er et av de øverste skumlagene på espresso og er en essensiell og unik egenskap ved espressobrygging. Crema dannes på grunn av tilstedeværelsen av karbondioksid i kaffen som frigjøres av det høye bryggetrykket. Selve karbondioksidgassen dannes under brenneprosessen. Selv om espresso er brygget riktig, kan mengden crema variere på grunn av ulike faktorer som rustprofil og bønnetype. Generelt får Arabica-bønner mindre krem sammenlignet med Robusta-kaffebønner. Selv lett brente bønner gir mindre krem enn medium og mørke ristede bønner. Fargen på creman viser også hvor sterk koffein er når det gjelder espressoen din. Så jo mørkere farge, jo høyere koffeininnhold vil espressoen din ha.

Hvordan drikker jeg espresso?

Espresso er vanligvis preget av en bitter eller sur ettersmak. Men avhengig av valg av bønner kan du produsere fantastisk espresso som verken har en bitter eller syrlig ettersmak med komplekse smaker som frukt, sødme, sjokolade og nøtter. Sammenlignet med vanlig brygget kaffe oppleves espresso som mye sterkere nettopp fordi kaffedrikken er mye mindre, men er mer konsentrert. Da er espresso i et nøtteskall en komprimert variant av traktekaffe. For en som ikke er vant til å drikke ren espresso kan smaksopplevelsen være overveldende. Å kunne nyte de komplekse smakene som espresso tilbyr tar tid, men er veldig givende når du først har utviklet og foredlet smaksløkene.
Espresso kan kombineres med varmt vann, som kalles americano, og er den drikken som minner mest om brygget kaffe. Ved å tilsette skummet melk med espresso får du mange forskjellige varianter av kaffedrikker som latte, cappuccino, macchiato og så videre. Det finnes mange forskjellige oppskrifter fra kalde og søte kaffedrikker til smådrikker som Cortado.

Hvordan brygger jeg espresso?

Espresso brygges av en espressomaskin som kan presse gjennom en kompakt finmalt kaffe med et trykk på 9 bar. For å få en velbalansert espresso er det noen viktige deler. Generelt sies det at du skal ha et forhold på 1:2 mellom malt kaffe og espressovolumet. Så hvis du maler 18 g kaffe, bør du sikte på omtrent 36 g espresso, og tiden for å få den mengden espresso bør ta mellom 25 og 30 sekunder. Da kan du alltid avgrense oppskriften ved å øke eller redusere visse parametere. Det er ingen fast oppskrift eller regel, men dette er en start for å komme i gang og få et godt resultat.
eldre innlegg
Nyere innlegg

Legg igjen en kommentar

Lukk (esc)

Popup

Bruk denne popup-en til å bygge inn et registreringsskjema for e-postliste. Alternativt kan du bruke det som en enkel oppfordring til handling med en lenke til et produkt eller en side.

Aldersbekreftelse

Ved å trykke enter bekrefter du at du er gammel nok til å drikke alkohol.

Sök

Lagt til i handlekurven

Item is added to cart