Spring naar inhoud

✓14 dagen herroepingsrecht✓Snelle leveringen✓12 maanden garantie✓Gratis verzending

Viktigt att tänka på innan din första espressobryggning!

Belangrijke dingen om te overwegen voordat u uw eerste espresso brouwt!

Keuze

van koffiebonen

Espresso is een brouwwijze waarbij fijngemalen koffiepoeder wordt blootgesteld aan een hoge brouwdruk tot 9 bar om een kleine geconcentreerde koffiedrank met complexe aroma's te verkrijgen. Om zulke complexe smaken te krijgen, is de keuze van de bonen het belangrijkst en is de beslissende factor of je espresso geweldig zal smaken of totaal ondrinkbaar.

  • Begin met het kiezen van hele espressobonen die zo vers mogelijk gebrand zijn. Oude koffie is moeilijker te zetten en geeft meestal een zeer bittere smaak. De reden waarom u voor hele bonen moet kiezen, is dat voorgemalen koffie nooit zo'n goed resultaat zal geven als hele bonen. U verliest ook de mogelijkheid om uw eigen maalgraad te kiezen, wat een belangrijke factor is voor het verkrijgen van goede espresso.
  • Kies altijd hele koffiebonen die de brander aanbeveelt voor het zetten van espresso. Dat staat meestal op het koffiezakje. Als de brander de koffie aanbeveelt voor espressobrouwen, betekent dat meestal dat de koffie het beste tot zijn recht komt bij dat specifieke type bereiding.
  • Het is zeer belangrijk dat de bonen vlak voor het zetten worden gemalen, zodat de koffie zijn goede smaak en aroma's niet verliest.

Maal uw espresso bonen

Maling voor espressobrouwen betekent dat de koffie veel fijner gemalen moet worden dan voor brouwkoffie. Daarom is het belangrijk dat de koffiemolen zelf gemaakt is voor het zetten van espresso. Veel koffiemolens die voor het zetten van koffie worden gebruikt, zijn meestal niet in staat zo fijn te malen als voor espresso nodig is. Zorg er daarom voor dat u, voordat u een espressomachine koopt, een molen hebt die koffie kan malen voor het zetten van espresso. Veel espressomachines voor thuisgebruik hebben een geïntegreerde molen, zoals de Sage Barista Express, Sage Barista Pro en Sage Barista Touch, die tot de meest populaire keuzes behoren. In zulke gevallen hoeft u zich geen zorgen te maken.

Er zijn twee verschillende soorten espressomolens. De eerste is een slijpmachine met conische slijpschijven. De tweede bestaat uit vlakke maalschijven en wordt het meest gebruikt in commerciële espressomachines en dure espressomachines voor thuisgebruik. Beide hebben hun voor- en nadelen, maar beide soorten geven zeer goede resultaten als het gaat om de eigenlijke smaak van de koffie.

Druk op de puck voor het brouwen

Het woord "tamp" bij het espresso zetten betekent dat de gemalen koffie in een kopje tot een compacte puck wordt geperst. Als de gemalen koffie niet gelijkmatig in het kopje wordt verdeeld, kan dit leiden tot ongelijkmatig koffiezetten en een mengeling van bittere en zure smaak op de koffie achterlaten. Daarom is het belangrijk dat de koffie gelijkmatig in het bekerglas wordt verdeeld voordat de puck wordt ingedrukt.

Brouwtemperatuur

De

temperatuur van het water dat u brouwt, is een belangrijk onderdeel van het proces. Als algemene regel geldt dat je moet beginnen met een brouwtemperatuur van ongeveer 93 graden. Meestal zijn espressomachines in de fabriek al ingesteld op de juiste zettemperatuur, maar als dat na meting niet het geval is, kunt u op de meeste espressomachines de zettemperatuur wijzigen. Dark roast wordt gewoonlijk aanbevolen om te worden gebrouwen bij lagere temperaturen, meer in de richting van 90 graden, terwijl light roast hogere temperaturen vereist tot 96 graden. Als u meer wilt weten over hoe de zettemperatuur de smaak van uw koffie beïnvloedt en hoe u dit in uw voordeel kunt gebruiken, lees dan ons artikel: Alles wat u moet weten over espresso.

oudere post
Nieuwere inzendingen

laat een reactie achter

Sluiten (ESC)

Pop-up

Gebruik deze pop-up om een aanmeldingsformulier voor een mailinglijst in te sluiten. Of gebruik het als een eenvoudige call-to-action met een link naar een product of een pagina.

Leeftijds verificatie

Door op enter te klikken bevestigt u dat u oud genoeg bent om alcohol te consumeren.

Sök

Toegevoegd aan winkelwagen

Item is added to cart