Gå til indhold

✓ 14 dages fortrydelsesret ✓ 12 måneders garanti ✓Hurtige leveringer ✓Gratis fragt indenfor Sverige

Hur man väljer en kaffekvarn

Sådan vælger du en kaffekværn

Før vi starter med denne artikel. Ved du, hvad forskellen er i kaffesmag mellem en espressomaskine, der koster 20.000 SEK, og en espressomaskine, der koster mere end 50.000 SEK? Svaret er nej. Tro det eller ej, begge espressomaskiner bruger robuste materialer med kvalitet, der holder resten af dit liv. Forskellen er i brugervenlighed, ekstra udstyr og funktioner, bedre finish osv. men når det kommer til selve espressosmagen, så adskiller de sig ikke fra hinanden. Det, der afgør, om du får komplekse smagsvarianter, forskellige nuancer af espresso, er valget af espressokværn. Valget af kværn afgør, om du får de forskellige smagsvarianter, der er i bønnen. Så hvad er det, der gør kværnen god eller mindre god? Kriterierne, som er vigtige at have for øje, er ikke at købe en kaffekværn, der producerer ujævne kaffepartikler med statisk energi og varme.

3 vigtige aspekter, når det kommer til valg af kaffekværn

  • Slibeskivernes størrelse
  • Formen på slibeskiverne
  • Motorkraft

Slibeskivernes størrelse

Størrelsen på kværneskiverne er den nemmeste måde at skelne mellem de forskellige kaffekværne. Man plejer at sige, at jo større pladerne er, jo bedre, men det er ikke hele sandheden. Jo større maleskiver, jo større skæreflade til at skære kaffebønnerne i skiver. Større diameter på skiverne betyder således også, at den kan male bønnerne hurtigere sammenlignet med skiver med mindre diameter, der skal male den samme mængde bønner ned med flere rotationer af skiverne. Det betyder, at større skiver kræver et mindre antal omdrejninger og kan male bønnerne hurtigere sammenlignet med en kværn med mindre formalingsskiver. Flere omgange betyder også, at det skaber statisk energi og varme, som vi ikke ønsker i kaffen. Kaffe med statisk energi skaber ujævnheder og ofte klumper, hvilket resulterer i en dårlig udvinding af espresso. Derfor kan man konkludere, at større slibeskiver altid er bedre, men det kommer også med et dyrere prisskilt.

Koniske eller flade slibeskiver

Formen på slibeskiverne går hånd i hånd med formen på slibeskiverne. Koniske slibeskiver har en større skæreflade sammenlignet med flade slibeskiver, der har samme diameter. Fordelen ved koniske slibeskiver er, at de ikke behøver at rotere så hurtigt som flade slibeskiver, da de ikke er afhængige af den centrifugalkraft, som de flade slibeskiver skal bruge for at udskænke kaffen. Så kan man konkludere, at konisk er bedre end flad? Nej, i modsætning til størrelsen på slibeskiverne, er formen på slibeskiverne ikke afgørende for, hvilken der er bedre end den anden, men derimod personlige præferencer. Fordi koniske slibeskiver har en større skæreflade at arbejde med, skaber det flere ekstremt fine partikler. De små partikler opløses hurtigere i koppen og giver en lysere og mere blomstret smagsegenskaber. Koniske slibeskiver har dog ikke kun fordele. Ulempen er, at det skaber med ujævnheder i formalingen i forhold til plade og kan give en ujævn udsugning og skaber kanaler i kaffepucken. I modsætning til koniske giver flade slibeskiver et mere jævnt sliberesultat og dermed en mere ensartet partikelstørrelse. Flade slibeskiver har tendens til at give dig en mere jævn udsugning og et mere ensartet resultat. Dette giver en mere traditionel og afbalanceret espressosmag.

Motorkraft

Kort sagt, jo større motor med højere effekt, jo bedre espressoresultat.

Resumé

Selvom mange kontakter os for at opgradere deres espressomaskine, anbefaler vi først og fremmest at opgradere kaffekværnen. For jo bedre kaffekværn er, jo flere nuancer og komplekse smage kan du opleve fra bønnerne med en mere præcisionssikker espressokværn. Når du køber en kaffekværn, så prøv at bruge omkring 40 % af dit samlede budget til en kaffekværn.

 

Ældre post.
Nyere indgange.
Luk (ESC)

ABONNER PÅ VORES NYHEDSBREV

Deltag i nyheder, tilbud og konkurrencer, når du tilmelder dig vores nyhedsbrev. Vi udsender spændende og værdifuld information om espresso.

Aldersbekræftelse

Ved at klikke på Enter bekræfter du, at du er gammel nok til at indtage alkohol.

Søg

Tilføjet til kurv.

Item is added to cart